Axel Pauly Weißburgunder Reserve

Een rijke en verfijnde Weißburgunder uit de Kardinalsberg. De perfect rijpe druiven krijgen 48 uur schilcontact en worden daarna met natuurlijke gisten vergist in nieuwe Franse tonneaux. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden op de gist met bâtonnage.

De wijn is intens en aromatisch, met rijp wit fruit, een romige textuur en zorgvuldig geïntegreerde houttonen. De frisse mineraliteit en sappige finale zorgen ervoor dat hij ondanks zijn volle stijl levendig en elegant blijft.

Druif: Weißburgunder
Herkomst: Kardinalsberg, Moezel
Smaak: rijp wit fruit, romigheid, subtiel hout en mineraliteit
Stijl: vol, sappig en verfijnd
Rijping: 12 maanden op de gist in Frans tonneau
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Lekker bij: kreeft, gebakken vis, gevogelte, kalfsvlees, romige sauzen en risotto.